Вареники с квашеной капустой на заварном тесте
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 841 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука3 стакана
Кипяток1 стак.
Репчатый лук1 головка
Квашеная капуста1 кг
Растительное масло30 столовых ложек
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яйцо с солью, добавьте муку и масло, затем влейте кипяток и замесите эластичное тесто.
2
Накройте тесто плёнкой и оставьте остывать.
3
Промойте квашеную капусту, обсушите и обжарьте на растительном масле.
4
Отдельно обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости и соедините с капустой.
5
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте круги и накройте плёнкой.
6
Выложите начинку на круги теста и плотно слепите края, чтобы сформировать вареники.
7
Варите вареники в подсоленной кипящей воде 3 минуты после всплытия.
8
Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью.