Салат из трех видов фасоли
⏱ 1000 мин🍽 10 порц.🔥 288 ккалевропейская
Ингредиенты
Зеленая стручковая фасоль220 г
Желтая стручковая фасоль220 г
Красная консервированная фасоль430 г
Красный винный уксус1 стак.
Сахар150 г
Чеснок1 зуб.
Соль4 чайные ложки
Молотый черный перецщепот.
Красный лук1 головка
Петрушка8 г
Растительное масло1 стак.
Приготовление
1
В маленькой кастрюле на среднем огне смешайте измельчённый чеснок, красный винный уксус, сахар, растительное масло, соль и перец. Доведите до кипения и варите 5 минут, пока сахар полностью не растворится. Перелейте получившийся маринад в глубокую миску.
2
Очистите зелёную и жёлтую стручковую фасоль от кончиков и нарежьте кусочками длиной около 2,5 см. Отварите её в подсоленной воде (3 л воды на 3 ч. л. соли) примерно 5 минут. Сразу переложите в ледяную воду на 2 минуты, затем слейте воду.
3
Промойте консервированную красную фасоль. Нарежьте красный лук средними кусочками, а петрушку мелко. Добавьте все виды фасоли, лук и зелень в миску с маринадом, тщательно перемешайте.
4
Уберите салат в холодильник минимум на 8 часов для пропитки. Перед подачей достаньте за 30 минут, при необходимости досолите и поперчите.