Чечевичный салат с рисом, свеклой и сыром фета
⏱ 10 мин🍽 3 порц.🔥 676 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свекла2 шт
Морковь200 г
Хересный уксус2 столовые ложки
Горчица1 чайная ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Мята1 пуч.
Сахарщепот.
Рис басмати250 г
Чечевица400 г
Измельченный фундук2 столовые ложки
Сыр фета2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите свеклу в кипящей воде в течение 5–6 минут, затем остудите и нарежьте кубиками.
2
Смешайте хересный уксус, горчицу, оливковое масло, сахар и мелко нарезанную мяту, чтобы получить заправку.
3
Соедините в миске отварной рис басмати и чечевицу.
4
Добавьте к крупе нарезанную морковь и свеклу, залейте соусом и аккуратно перемешайте.
5
Выложите салат на тарелки, посыпьте измельчённым фундуком, добавьте кусочки феты и украсьте листьями мяты.