Мисо-суп с грибами
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 441 ккалазиатская
Ингредиенты
Смесь «Четыре риса»150 г
Сушеные белые грибы20 г
Красный лук1 головка
Арахисовое масло1 чайная ложка
Имбирь10 г
Мисо-паста1 чайная ложка
Куриный бульон800 мл
Редис6 шт
Рисовый уксус5 мл
Куриная грудка200 г
Капуста кейл100 г
Сухие водоросли нори1 шт
Грибы эноки50 г
Грибы шиитаке50 г
Вешенки50 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите рис по инструкции на упаковке.
2
Залейте сушеные белые грибы кипятком и оставьте для набухания.
3
Нарежьте красный лук на дольки, обжарьте его на среднем сильном огне с арахисовым маслом до тёмно-золотистого цвета.
4
Добавьте в сковороду имбирь, мисо-пасту, куриный бульон и белые грибы вместе с водой от замачивания. Накрыть и тушить на слабом огне 20 минут.
5
Нарежьте редис пополам, сбрызните рисовым уксусом, посолите и оставьте мариноваться.
6
Нарежьте курицу, кейл и нори мелкими кусочками, измельчите грибы эноки, шиитаке и вешенки (кроме самых мелких). Добавьте всё в бульон.
7
Накройте и готовьте ещё 4 минуты до готовности курицы.
8
Разложите рис и редис по тарелкам, разлейте горячий суп и подавайте.