Паста карбонара «Pasta alla carbonara»
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 825 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти400 г
Оливковое масло6 столовых ложек
Чеснок2 зуб.
Ветчина300 г
Яичный желток4 шт
Тертый сыр пармезан100 г
Сливки 10%-ные200 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде и слегка обжарьте измельчённый чеснок.
3
Добавьте нарезанную ветчину и готовьте около пяти минут до лёгкой румяности.
4
В отдельной миске взбейте яичные желтки со сливками и щепоткой соли.
5
Переложите спагетти в сковороду с ветчиной и чесноком.
6
Влейте яично-сливочную смесь, добавьте тёртый пармезан и перемешайте на слабом огне в течение трёх минут.
7
Посыпьте свежемолотым чёрным перцем и подавайте сразу же.