Скрэмбл с соком из красной капусты
⏱ 5 мин🍽 1 порц.🔥 223 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей15 г
Красный лук0.3 шт
Куриное яйцо1 шт
Краснокочанная капуста30 г
Сливки 10%-ные10 мл
Оливковое масло1 чайная ложка
Морская сольпо вкусу
Молотый перец чилипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук-порей тонкими ломтиками, а красный лук — полукольцами.
2
Разогрейте оливковое масло на сильном огне, добавьте лук и убавьте огонь до среднего.
3
Натрите краснокочанную капусту на мелкой тёрке, смешайте с яйцом и щепоткой соли, взбейте вилкой.
4
Влейте сливки в яичную смесь и хорошо перемешайте.
5
Через минуту обжарки лука перемешайте его, влейте яично-капустную смесь и увеличьте огонь.
6
Готовьте 20–30 минут, периодически перемешивая, затем лопаткой соберите края яичницы к центру, сформировав конвертик.
7
Сразу переложите скрэмбл на тарелку, посыпьте молотым перцем чили и подавайте.