Салат с курицей-гриль и капустой под сливочным соусом тахини
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 563 ккалвосточная
Ингредиенты
Курица гриль300 г
Оливковое масло extra virgin5 столовых ложек
Свежевыжатый лимонный сок3 столовые ложки
Мелко рубленный чеснок4 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Краснокочанная капуста300 г
Красный лук1 головка
Тахини65 г
Измельченные листья мяты35 г
Рубленая петрушка35 г
Рубленая кинза (кориандр)35 г
Жареный кунжут1 столовая ложка
Приготовление
1
В миске смешайте нарезанную курицу с 2 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока и 1 ч.л. чеснока, приправьте солью и перцем, втирая маринад в мясо руками.
2
Добавьте к курице нашинкованную краснокочанную капусту и красный лук, перемешайте и отставьте в сторону.
3
В отдельной миске соедините тахини, 2 ст.л. лимонного сока и 3 ч.л. чеснока, постоянно помешивая, влейте 3 ст.л. оливкового масла.
4
Постепенно добавьте воду (до 1/2 стакана), разбавляя соус до консистенции густого теста для блинов, и приправьте солью и перцем.
5
В миску с курицей и капустой добавьте мяту, петрушку, кинзу, половину кунжута и весь приготовленный соус.
6
Аккуратно перемешайте руками, при необходимости добавьте соль, перец и лимонный сок.
7
Выложите салат на тарелку, посыпьте оставшимся кунжутом и сразу подавайте.