Лимонно-имбирный поссет с компотом из голубики и лимона
⏱ 300 мин🍽 4 порц.🔥 446 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар0.75 стаканов
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Лимонная цедра2 чайные ложки
Голубика200 г
Свежий тимьян3 веточки
Лимонный сок0.3 стаканов
Тертый имбирь2.5 чайные ложки
Жирные сливки1.25 стаканов
Приготовление
1
Смешать сахар, кукурузный крахмал, лимонную цедру и четверть стакана воды в средней кастрюле.
2
Добавить голубику и веточки тимьяна, довести до кипения на среднем огне и варить около 8 минут, периодически помешивая, пока смесь не загустеет.
3
Вмешать лимонный сок и остудить компот до комнатной температуры.
4
В отдельной кастрюле соединить половину стакана плюс одну столовую ложку сахара, чайную ложку тертой лимонной цедры и две с половиной чайные ложки тертого свежего имбиря.
5
Влить полтора стакана жирных сливок, довести до кипения на среднесильном огне и варить около 5 минут, периодически помешивая.
6
Снять с огня, вмешать треть стакана свежего лимонного сока и остудить смесь в течение 15 минут.
7
Пропустить смесь через частое сито в большую мерную емкость.
8
Разлить по рамекинам или небольшим банкам и убрать в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
9
Подавать поссет, полив сверху голубично-лимонным компотом и украсив веточкой тимьяна.