Фузилли с лесными грибами и шалфеем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 688 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста фузилли500 г
Белые грибы6 шт
Свежие лесные грибы100 г
Листья шалфея12 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Лук-шалот4 шт
Стебель сельдерея2 шт
Белое сухое вино50 мл
Тертый сыр50 г
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте листья шалфея до изменения цвета, затем выложите их на бумажное полотенце.
2
В том же масле на сильном огне обжарьте лесные грибы, постоянно помешивая, до образования золотистой корочки.
3
Снизьте огонь, добавьте нарезанный шалот и сельдерей, готовьте 2-3 минуты.
4
Влейте белое сухое вино и тушите соус 2-3 минуты на среднем огне до нужной консистенции.
5
Отварите фузилли до состояния аль денте, за минуту до готовности отлейте немного воды из-под пасты.
6
Соедините пасту с грибным соусом, добавляя отвар по необходимости для создания сочной текстуры.
7
Подавайте блюдо, посыпав тёртым сыром и украсив хрустящими листьями шалфея.