Салат из рукколы с маринованным виноградом и козьим сыром
⏱ 10 мин🍽 8 порц.🔥 25 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)35 г
Яблочный уксус0.25 стаканов
Белый винный уксус2 столовые ложки
Соль1 столовая ложка
Фенхель0.5 головок
Лук-шалот1 головка
Мини свекла1 шт
Редис2 шт
Пахта0.3 стаканов
Натуральный йогурт0.3 стаканов
Свежевыжатый лимонный сок1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Измельченные листья мяты20 г
Салат ромен1 пуч.
Приготовление
1
Смешайте яблочный и белый винный уксус, соль и воду в большой миске для маринада.
2
Добавьте фенхель, шалот, свеклу и редис, оставьте на 10 минут, затем процедите.
3
Отдельно взбейте пахту, йогурт и лимонный сок, приправьте солью и перцем.
4
Выложите соус на листья салата, сверху разместите маринованные овощи, кинзу и мяту.
5
Подавайте салат с оставшимся соусом на стороне.