Пряное варенье из кабачков
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 170 ккалевропейская
Ингредиенты
Анис (бадьян)2 шт
Кабачки2 кг
Красный лук4 головки
Имбирь20 г
Корица1 шт
Красный винный уксус100 мл
Тростниковый сахар100 г
Оливковое масло100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте продукты, очистите кабачки от семян и нарежьте их крупными кубиками.
2
Натрите свежий имбирь на мелкой тёрке, а красный лук мелко нашинкуйте.
3
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до мягкости.
4
Добавьте кубики кабачков и тушите смесь, пока овощи не станут мягкими.
5
Всыпьте имбирь, бадьян, корицу, винный уксус, тростниковый сахар, соль и перец, перемешайте.
6
Уменьшите огонь до минимума и готовьте варенье около 40 минут, периодически помешивая.
7
Снимите с огня, дайте полностью остыть и подавайте тёплым или холодным как десерт, к сыру или мясу.