Вафли

Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры.

В миксере взбейте масло с сахаром до однородности.

Добавьте яичные желтки и молоко, продолжая взбивать.

Всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите гладкое тесто.

Отдельно взбейте яичные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Аккуратно, движениями сверху вниз, вмешайте взбитые белки в тесто, чтобы сохранить воздушность.

Выпекайте порции теста в хорошо разогретой вафельнице 3–5 минут до золотистого цвета.

Сразу после выпечки можно скрутить тонкие вафли в трубочки или конусы для мороженого.

Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой или украсив взбитыми сливками и вареньем.