Классический чизкейк «Нью-Йорк»

Достаньте яйца, сметану и сыр Филадельфия из холодильника за 15-20 минут до начала готовки, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Выстелите круглую форму для выпечки фольгой. Разомните печенье в крошку и смешайте с слегка растопленным сливочным маслом.

Равномерно распределите печенечную смесь по дну и стенкам формы, плотно прижав её. Уберите заготовку в холодильник на время приготовления начинки.

Взбейте все оставшиеся ингредиенты миксером до получения гладкой однородной массы.

Залейте кремовую смесь поверх застывшего печенья и поставьте форму в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час.

После выпечки не доставайте чизкейк сразу. Дайте ему медленно остыть внутри духовки, чтобы поверхность не потрескалась.

Храните готовый десерт в холодильнике. Перед подачей украсьте свежими ягодами, сиропом, мороженым или взбитыми сливками по желанию.