Говядина со сладким перцем и соевым соусом

Отварите рис в подсоленной кипящей воде до готовности.

Нарежьте говяжье филе тонкими полосками поперек волокон, обсушите и обваляйте в муке.

Смешайте 1 ст. л. соевого соуса с 1 ч. л. воды или хереса, полейте мясо и уберите в холодильник на время.

Подготовьте овощи: нарежьте сладкие перцы (жёлтый, красный, зелёный) полосками, а чили — мелко, удалив семена.

Сделайте соус: смешайте чили, 2 ст. л. соевого соуса, оставшийся херес или воду и крахмал, приправьте солью и перцем.

Обжарьте мясо на сильном огне в разогретом масле до готовности, затем отложите в тёплое место.

В той же сковороде слегка подрумяньте сладкий перец, добавьте соевую смесь с чили и доведите до кипения.

Верните мясо в сковороду и тушите всё вместе около 3 минут.

Подавайте горячим с отварным рисом.