Спаржа Мидори
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 369 ккалазиатская
Ингредиенты
Соевая спаржа250 г
Морковь500 г
Молотый красный перец1 чайная ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Молотая паприка1 чайная ложка
Семена кориандра4 чайные ложки
Соевый соус4 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Уксус2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Замочите соевую спаржу согласно инструкции до состояния упругой текстуры, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2
Нарежьте спаржу кусочками длиной 4-5 см.
3
Очистите морковь и натрите на терке.
4
Смешайте натертую морковь с солью, сахаром и уксусом, разомните руками до выделения сока и оставьте на 15 минут.
5
Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами и слегка обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 1-2 минут.
6
Потолките семена кориандра, смешайте с молотым красным, черным перцем и паприкой. Добавьте специи и выдавленный чеснок на сковороду, обжаривайте еще 1 минуту.
7
Добавьте на сковороду спаржу и соевый соус, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.
8
Соедините обжаренные ингредиенты с миской моркови и хорошо перемешайте.