Холодный суп со свеклой и раками
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 403 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла4 шт
Огурцы5 шт
Куриное яйцо4 шт
Сушеный укроп1 пуч.
Укроп1 пуч.
Зеленый лук1 пуч.
Сметана 15%-ная500 г
Душистый перец горошком10 шт
Морская соль2.5 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите свеклу и яйца вкрутую, затем остудите, очистите и разрежьте яйца пополам.
2
Вскипятите воду, добавьте соль, душистый перец и сухой укроп, отварите раков 35-45 минут, затем очистите.
3
Натрите очищенную свеклу на крупной терке, залейте холодной кипяченой водой, добавьте сметану и соль по вкусу.
4
Мелко нарежьте огурцы, зеленый лук и свежий укроп, добавьте в суп.
5
Разлейте холодник по тарелкам, украсьте половинками яиц и раковыми шейками.