Салат из баклажанов, тахини и мяты
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 261 ккалвосточная
Ингредиенты
Тахини3 столовые ложки
Оливковое масло2.5 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Баклажаны1 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Листья мяты6 столовых ложек
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Греческий йогурт2 столовые ложки
Паприка0.25 чайных ложек
Приготовление
1
В блендере смешайте тахини, половину столовой ложки оливкового масла, чеснок, лимонный сок и 125 мл теплой воды до однородности.
2
Разогрейте гриль. Нарежьте баклажаны тонкими кружками, сбрызните 2 столовыми ложками масла, добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
3
Обжарьте баклажаны на гриле около 3 минут, один раз перевернув, до появления полосок. Дайте им остыть.
4
Смешайте измельченные мяту и петрушку с тахини-соусом, добавьте остывшие баклажаны и аккуратно перемешайте.
5
Подавайте салат комнатной температуры, украсив греческим йогуртом и паприкой.