Рождественское имбирное печенье в глазури
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 562 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука350 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Сливочное масло100 г
Молотый имбирь2 чайные ложки
Коричневый мягкий сахар175 г
Черная патока115 г
Куриное яйцо1 шт
Яичный белок2 шт
Лимонный сок3 чайные ложки
Сахарная пудра350 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C и смажьте маслом два противня.
2
Смешайте муку, разрыхлитель, имбирь и соль. Вбейте нарезанное кубиками сливочное масло и коричневый сахар, вымесите тесто.
3
Сделайте углубление в центре, добавьте яйцо и патоку, замесите мягкое тесто.
4
Раскатайте половину теста до 5 мм, вырежьте фигурки и выложите на противень. Повторите со второй частью.
5
Выпекайте 8 минут до светло-коричневого цвета, остудите на противне 2-3 минуты.
6
Для жидкой глазури взбейте белок с лимонным соком, добавьте 155 г сахарной пудры и перемешайте.
7
Для декоративной глазури взбейте второй белок в пену, постепенно вмешайте оставшуюся пудру.
8
Смажьте печенье жидкой глазурью, дайте подсохнуть.
9
Нанесите декоративную глазурь из кондитерского мешка и украсьте серебряными шариками.