Нежная тушеная говядина
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 289 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина1 кг
Репчатый лук400 г
Сливочное масло100 г
Вода100 мл
Чеснок3 зуб.
Соль1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Уксус1 чайная ложка
Душистый перец горошком3 шт
Черный перец горошком8 шт
Лавровый лист3 шт
Приготовление
1
Промойте и обсушите говядину, нарежьте средними или крупными кусками, оставив прожилки для наваристости.
2
Нарежьте репчатый лук кубиками или полукольцами.
3
Выложите мясо в один слой в казан, кастрюлю с толстым дном или чугунную сковороду.
4
Добавьте воду, сверху равномерно распределите лук и добавьте нарезанное кубиками сливочное масло.
5
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час, не перемешивая, пока мясо слегка кипит.
6
Добавьте соль, сахар, душистый и чёрный перец горошком, лавровый лист, уксус и чеснок, перемешайте.
7
Продолжайте тушить под крышкой ещё 1–1,5 часа, периодически помешивая, при необходимости добавив 50–100 мл воды для подливы.