Ягодный салат и йогуртовая панна-котта в апельсиновом сиропе
⏱ 360 мин🍽 5 порц.🔥 443 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежевыжатый апельсиновый сок0.5 стаканов
Сахар1 стак.
Лимонный сок1 столовая ложка
Кукурузный сироп1 столовая ложка
Ванильный экстракт0.5 чайных ложек
Цедра апельсина2 чайные ложки
Ликер «Гран Марнье»2 столовые ложки
Клубника20 г
Черника20 г
Малина20 г
Ананас20 г
Оранжевая папайя1 кусок
Свежая мятапо вкусу
Сливки 38%-ные0.75 стаканов
Греческий йогурт1.1 стаканов
Ванильный сахар0.35 стаканов
Желатин1.25 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте в сковороде апельсиновый сок, сахар, лимонный сок, кукурузный сироп, ваниль, цедру и ликер. Доведите до кипения на среднем огне, затем варите на слабом около 5 минут, помешивая, до растворения сахара и легкого загустения. Остудите и уберите в холодильник.
2
Смажьте формочку для пудинга маслом.
3
Смешайте желатин с водой и лимонным соком, дайте разбухнуть.
4
Нагрейте сливки с ванильным сахаром до растворения, снимите с огня.
5
Вмешайте желатин в сливки, слегка остудите, затем быстро соедините с греческим йогуртом.
6
Перелейте смесь в формочку и уберите в холодильник минимум на ночь.
7
Перед подачей отделите края панна-котты ножом, окуните формочку в горячую воду на пару секунд, переверните на тарелку и снимите форму.
8
Вылейте апельсиновый сироп на тарелку, разложите свежие ягоды и фрукты, украсьте шариком мороженого и мятой.