Теплый салат из баранины с рукколой
⏱ 10 мин🍽 8 порц.🔥 317 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе баранины600 г
Рукола400 г
Свекольная ботва200 г
Кинза1 пуч.
Свежая мята1 пуч.
Оливковое масло100 мл
Чеснок2 зуб.
Кунжутные семечки20 г
Тростниковый сахар3 столовые ложки
Соевый соус1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистите филе баранины от пленок и жил, нарежьте кусочками среднего размера, посолите, поперчите и слегка смажьте маслом.
2
Обжарьте мясо на гриле или сковороде до карамельной корочки по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
3
Переложите обжаренное мясо на противень и запекайте в духовке при 200 градусах около 10 минут.
4
В блендере смешайте чеснок, тростниковый сахар, мяту, кинзу, соевый соус, соль, перец, оливковое масло и кунжутные семечки до состояния однородного соуса.
5
Нарежьте готовую баранину тонкими ломтиками.
6
Выложите на блюдо рукколу и свекольную ботву, сверху положите мясо, полейте соусом, аккуратно перемешайте и подавайте.