Торт «Жирафик»

Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом до однородности.

Смажьте разъемную форму (21 см) маслом, выложите и утрамбуйте основу, запекайте при 160 °C около 10 минут до румяности.

Соедините сливки и молоко в кастрюле, подогрейте на среднем огне без кипения.

Снимите с огня, добавьте мелко нарезанный молочный шоколад и ванильную эссенцию, перемешайте до растворения.

Вбейте яйцо, быстро вмешайте в шоколадную массу и слегка взбейте миксером до однородности.

Залейте начинку на корж и запекайте 15–20 минут, пока масса перестанет дрожать.

Дайте торту остыть 10 минут, затем выложите по периметру половинки маршмеллоу.

Запеките под грилем при 180 °C 1–2 минуты, пока зефир слегка подрумянится.

Охладите торт 1–2 часа в холодильнике. Режьте горячим ножом, смоченным кипятком, чтобы зефир не тянулся.