Дорадо с ароматным булгуром и медово-лаймовым соусом
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 593 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сливочное масло10 г
Соевый соус15 мл
Кинза15 г
Дорада300 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Мед4 столовые ложки
Перец чили0.5 шт
Чеснок2 зуб.
Лайм1 шт
Булгур150 г
Красный лук0.5 шт
Кабачки1 шт
Сладкий перец1 шт
Морковь1 шт
Петрушка15 г
Приготовление
1
Нарежьте мелким кубиком кабачки, красный лук, морковь и сладкий перец, обжарьте на сливочном масле вместе с мелко нарезанным чесноком.
2
Добавьте к овощам отварной булгур, слегка обжарьте до золотистого цвета, затем вмешайте рубленую зелень и соевый соус.
3
Подготовьте дорадо: удалите хребет, сохранив целостность филе, посолите, поперчите и выложите в смазанный оливковым маслом противень.
4
Запекайте рыбу при 300 градусах 8–10 минут до готовности.
5
За 2 минуты до конца готовки смажьте дорадо соусом из мёда, мелко нарезанного перца чили, соевого соуса, сока лайма и чеснока, карамелизируя его.
6
Подавайте булгур с дорадо, украсив веточкой кинзы.