Красная капуста, тушенная с яблоком
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 183 ккалевропейская
Ингредиенты
Красный лук1 головка
Растительное масло2 столовые ложки
Краснокочанная капуста0.5 шт
Яблоко1 шт
Красное сухое вино250 мл
Коричневый сахар75 г
Красный винный уксус50 мл
Анис (бадьян)2 шт
Палочки корицы1 шт
Тимьян2 веточки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте краснокочанную капусту тонкой соломкой, красный лук — полукружиями, а яблоко — кубиками.
2
В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук около 10 минут до мягкости.
3
Добавьте капусту и яблоко, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
4
Влейте вино, добавьте сахар, уксус, специи (бадьян, корицу, тимьян) и 500 мл кипятка.
5
Посолите, накройте крышкой и тушите на самом слабом огне 1 час 20 минут, пока капуста не станет очень мягкой.
6
За 30 минут до конца приготовления снимите крышку и при необходимости добавьте немного воды, если жидкость выкипела.
7
Перед подачей удалите целые веточки тимьяна, корицу и бадьян.