Охлажденная морковь в кунжутно-имбирной заправке
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 206 ккалвосточная
Ингредиенты
Морковь450 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Лимонная цедра1 столовая ложка
Тертый имбирь1 чайная ложка
Листья кинзы (кориандра)1 чайная ложка
Свежая кинза (кориандр)1 чайная ложка
Тахини2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите подсоленную воду в кастрюле и подготовьте миску с ледяной водой.
2
Очистите морковь и нарежьте её длинными брусочками толщиной около 1-2 см.
3
Отварите морковь до состояния аль денте, примерно 3 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду для остановки процесса.
4
Смешайте в отдельной миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, тёртый имбирь, кунжутную пасту и соль.
5
Достаньте морковь из воды, обсушите, переложите в заправку, добавьте свежую кинзу и аккуратно перемешайте.
6
Подавайте блюдо сразу после приготовления в охлаждённом виде.