Шоколадный торт с малиной
⏱ 300 мин🍽 6 порц.🔥 835 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло250 г
Сахарная пудра50 г
Лимонная цедра1 столовая ложка
Миндаль3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Темный шоколад300 г
Сливки2 столовые ложки
Малина350 г
Приготовление
1
Смешайте муку, сахарную пудру, размягченное сливочное масло, молотый миндаль, соль, яйцо и лимонную цедру, замесив однородное тесто.
2
Сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа для охлаждения.
3
Растопите темный шоколад на водяной бане до гладкой консистенции.
4
Подогрейте сливки до теплого состояния и влейте в шоколад, перемешивая до объединения.
5
Добавьте в шоколадную массу кубики холодного сливочного масла и размешайте до получения густого ганаша.
6
Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности и переложите в смазанную маслом форму.
7
Выпекайте основу в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут до золотистого цвета.
8
На остывший корж распределите свежую малину и залейте шоколадным ганашем.
9
Дайте торту постоять при комнатной температуре 30 минут, затем уберите в холодильник на 1,5 часа для застывания.