Уха по-фински
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 284 ккалфинская
Ингредиенты
Лук-шалот65 г
Рыбный бульон800 г
Сливки 10%-ные100 мл
Картофель150 г
Морковь60 г
Лимон0.25 шт
Укроп10 г
Чеснок2 зуб.
Лавровый лист1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Филе красной рыбы150 г
Приготовление
1
Доведите рыбный бульон до кипения.
2
Нарежьте шалот мелким кубиком, картофель средним, морковь кружочками, красную рыбу кубиками 1,5 см, а чеснок и укроп мелко.
3
Опустите в кипящий бульон морковь и картофель, приправьте солью и перцем, варите на слабом огне 15 минут до мягкости овощей.
4
На сковороде в оливковом масле на среднем огне обжарьте шалот с половиной чеснока и лавровым листом 3 минуты до мягкости.
5
Переложите обжаренные ингредиенты в бульон и варите 30 секунд.
6
Добавьте оставшийся чеснок и кубики рыбы, варите 2 минуты, влейте сливки, доведите до кипения, вмешайте укроп и снимите с огня.
7
Разлейте суп по тарелкам и подавайте с долькой лимона.