Закуска из цукини со сметаной из кешью
⏱ 520 мин🍽 4 порц.🔥 514 ккалвосточная
Ингредиенты
Кешью1 стак.
Морская сольпо вкусу
Цукини5 шт
Кайенский перец1 чайная ложка
Паста тамаринда1 стак.
Приготовление
1
Смешайте кешью, морскую соль и воду в блендере, постепенно добавляя жидкость до получения густой консистенции сметаны.
2
Накройте массу марлей и оставьте ферментироваться минимум на 8 часов. Уберите образовавшуюся серую корку, накройте и уберите в холодильник.
3
Нарежьте цукини небольшими кусочками и замаринуйте в смеси кайенского перца, пасты тамаринда и воды на 15 минут.
4
Выложите цукини для сушки, добавьте сверху немного кешью-сметаны и сушите при 40 градусах около 12 часов до хрустящей текстуры.