Свинина с кисло-сладким соусом по-восточному

Нарежьте свинину кубиками, смешайте с яйцом и 4 ст. л. кукурузного крахмала, обваляйте мясо в этой смеси и откиньте на сито, чтобы удалить лишний крахмал.

Разогрейте вок на сильном огне, влейте 1 ст. л. растительного масла и нагрейте до появления дыма. Обжарьте нарезанный лук 1 минуту.

Добавьте кубики красного перца и нарезанный зеленый лук, обжаривайте еще 1 минуту.

Влейте рисовый уксус, томатный соус, добавьте сахар, убавьте огонь и помешивайте до растворения сахара. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 3 минут.

Смешайте 2 ст. л. кукурузного крахмала с 2 ст. л. воды, влейте в соус и варите на медленном огне 1 минуту до легкого загустения. Перелейте соус в отдельную миску.

Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, влейте половину оставшегося масла. Обжарьте половину свинины до хрустящей корочки, снимите. Повторите с остальным маслом и мясом.

Верните все мясо в сковороду, добавьте соус и тушите до закипания.