Дорада в соусе палермитано со спаржей и лаймом

Name: Дорада в соусе палермитано со спаржей и лаймом
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: Филе дорадо 330 г; Зеленая спаржа 160 г; Помидоры черри 60 г; Петрушка 5 г; Базилик 5 г; Лайм 1 шт; Перец чили 1 шт; Анчоусы 3 г; Каперсы 12 г; Маслины 20 г; Оливки 20 г; Чеснок 3 зуб.; Оливковое масло 60 мл; Помидоры в собственном соку 50 г; Белое сухое вино 40 мл; Морская соль 5 г; Молотый черный перец 5 г

⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 530 ккалсредиземноморская

Ингредиенты

Филе дорадо330 г

Зеленая спаржа160 г

Помидоры черри60 г

Петрушка5 г

Базилик5 г

Лайм1 шт

Перец чили1 шт

Анчоусы3 г

Каперсы12 г

Маслины20 г

Оливки20 г

Чеснок3 зуб.

Оливковое масло60 мл

Помидоры в собственном соку50 г

Белое сухое вино40 мл

Морская соль5 г

Молотый черный перец5 г

Приготовление

Спаржу разрезать пополам и отварить в подсоленной воде 5 минут.

Филе дорадо сделать два неглубоких надреза со стороны кожи, посолить, поперчить и обжарить на тефлоновой сковороде по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Оливки и маслины очистить от косточек и нарезать мякоть, черри разрезать на 4 части.

Чили нарезать тонкими ломтиками, петрушку и базилик мелко порубить.

Чеснок и анчоусы мелко нарезать и обжарить на оливковом масле 1 минуту.

Добавить 40 мл белого сухого вина, томаты в собственном соку, зелень, оливки, маслины, черри, чили и каперсы, посолить и тушить 2 минуты.

Рыбу выложить на тарелку, полить соусом, рядом выложить спаржу, украсить лаймом и подать.

Ещё рецепты в каталоге →