Аргентинское рагу с фасолью и копченостями

Очистите и мелко нарежьте половину перца чили, смешайте с мясным фаршем и сформируйте шарики размером с грецкий орех, уберите их в холодильник.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а оставшийся перец чили — соломкой. Обжарьте овощи в разогретом кукурузном масле в течение 5 минут.

Добавьте консервированные помидоры и тушите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

Промойте красную и белую консервированную фасоль, добавьте к томатному соусу, слегка посолите и снимите с огня.

Нарежьте сардельки и охотничьи колбаски кружками толщиной 1 см. Обжарьте мясные шарики в оставшемся масле 6 минут, затем добавьте колбаски и готовьте ещё 5 минут.

Влейте фасолино-томатный соус в сотейник, перемешайте и прогрейте 3-4 минуты. Подавайте рагу, посыпав мелко нарезанной кинзой.