Рыба жареная

Подготовьте рыбу: очистите от чешуи и внутренностей, удалите голову, хребет и кости. Нарежьте филе кусками толщиной 4–5 см и посолите для сохранности формы при жарке.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте рыбу до золотистой корочки, аккуратно переворачивая.

На отдельной сковороде обжарьте натёртую морковь и нарезанный кубиками лук, затем протушите на среднем огне до мягкости.

Соедините зажарку с рыбой, аккуратно перемешивая, чтобы не разломать кусочки. Подавайте горячим или холодным, украсив свежей зеленью.