Говяжья вырезка в корочке из чеснока и трав
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 721 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло8 столовых ложек
Чеснок6 зубчиков
Листья тмина2.5 столовые ложки
Говяжья вырезка2.5 кг
Свежий розмарин2.5 столовые ложки
Дижонская горчица6 столовых ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C.
2
Разрежьте говяжью вырезку на два равных куска, смажьте 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите.
3
На сильном огне разогрейте две сковороды и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон, около 5 минут.
4
Переложите мясо в большую жаропрочную форму.
5
В миске смешайте 6 ст. л. оливкового масла, измельчённый чеснок, 2 ст. л. тмина и 2 ст. л. розмарина.
6
Смажьте мясо дижонской горчицей, затем нанесите травяную смесь.
7
Запекайте 45 минут для средней прожарки.
8
Достаньте мясо, переложите на блюдо и дайте отдохнуть 10 минут.
9
Нарежьте на тонкие ломтики и посыпьте оставшимся тмином и розмарином.