Говяжьи фрикадельки в томатном соусе
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 568 ккалитальянская
Ингредиенты
Говяжий фарш500 г
Панировочные сухари2 столовые ложки
Яичный желток1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Томатный соус пассата500 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Петрушка2 веточки
Розмарин1 веточ.
Оливковое масло40 мл
Корицапо вкусу
Хлебпо вкусу
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
В миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, яичный желток, соль, черный перец и щепотку корицы, тщательно вымесив однородную массу.
2
Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с перепелиное яйцо.
3
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок до золотистого цвета и аромата.
4
Влейте в сковороду томатную пассату, добавьте мелко рубленую петрушку и розмарин, доведите до кипения.
5
Осторожно опустите фрикадельки в кипящий томатный соус и томите на медленном огне около 15 минут, при необходимости подливая воду или бульон.
6
Переложите готовые фрикадельки с соусом на тарелку, посыпьте тёртым пармезаном и свежей петрушкой.
7
Подавайте горячими с подсушенным хлебом для макания в соусе.