Маринованный чеснок со свеклой
⏱ 21620 мин🍽 10 порц.🔥 31 ккалрусская
Ингредиенты
Чеснок4 головки
Вода500 мл
Уксус 9%-ный50 мл
Соль50 г
Черный перец горошком10 шт
Душистый перец горошком2 шт
Тмин1 чайная ложка
Лавровый лист1 шт
Свекла50 г
Приготовление
1
Подготовьте чеснок: обрежьте стебли и корешки, аккуратно снимите верхний слой шелухи, сохранив целостность головок.
2
Бланшируйте целые головки в кипящей воде около 10 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду для остановки процесса.
3
Плотно уложите остывший чеснок в банку, чередуя с ломтиками свежей свеклы.
4
Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью, черным и душистым перцем, тмином и лавровым листом.
5
Снимите маринад с огня и введите 9% уксус.
6
Залейте горячим маринадом чеснок со свеклой, закройте банку и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
7
Уберите банку в холодильник и дайте настояться минимум 2 недели перед употреблением.