Оливье с авокадо и креветками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 627 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель160 г
Морковь160 г
Консервированный зеленый горошек160 г
Авокадо160 г
Креветки240 г
Перепелиное яйцо8 шт
Красная икра40 г
Соус айоли140 г
Устричный соус20 мл
Растительное масло30 мл
Сливочное масло20 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель и морковь в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте мелким кубиком (7-8 мм).
2
Сварите перепелиные яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.
3
Очистите креветки, удалите пищевод и обсушите бумажным полотенцем.
4
Обжарьте креветки на разогретой сковороде с маслом по 1-2 минуты с каждой стороны до готовности.
5
Смешайте айоли с устричным соусом.
6
Нарежьте авокадо кубиком того же размера, что и овощи.
7
Соедините картофель, морковь, горошек, авокадо и креветки, заправив соусом.
8
Украсьте салат половинками перепелиных яиц, на которые выложите красную икру. Подавайте сразу.