Корюшка с огуречным таратором и полбой
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 335 ккалрусская
Ингредиенты
Ряпушка1 кг
Сметана 20%-ная400 г
Огурцы30 г
Укроп20 г
Полба200 г
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Огурцы натереть на мелкой тёрке, добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль, перец и сметану, перемешать.
2
Филе рыбы (ряпушки/корюшки) приправить солью и чёрным перцем, обжарить на оливковом масле с двух сторон до готовности.
3
Полбу залить водой на один палец выше, добавить соль, варить на слабом огне 20 минут, затем снять с огня, накрыть и дать постоять 10 минут.
4
Выложить рыбу на тарелку, сверху выложить огуречно-сметанный соус, посыпать полбой и при желании розовым перцем.