Корнуоллские пирожки
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 805 ккалбританская
Ингредиенты
Пшеничная мука540 г
Смалец210 г
Вода270 мл
Яблоки «гренни-смит»2 шт
Свиная лопатка200 г
Бекон115 г
Вустерширский соус1 столовая ложка
Сушеный шалфей1 чайная ложка
Свежий шалфей5 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, соль и смалец, разотрите в крошку, затем добавьте холодную воду, чтобы получилось тесто.
2
Разделите тесто на две части, заверните в пленку и уберите в холодильник.
3
Нарежьте яблоки и свинину кубиками, измельчите бекон и шалфей, смешайте с вустерширским соусом, солью и перцем.
4
Разогрейте духовку до 190°C, застелите противни пергаментом.
5
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежьте 15-сантиметровые круги.
6
Выложите начинку на половину круга, оставив зазор 1 см от края.
7
Смочите края водой, сложите круг пополам и защипните, проколов пирожки вилкой.
8
Выпекайте около 20 минут до золотистой корочки и внутренней температуры 74°C.