Шашлычки из свиных щек и вырезки
⏱ 90 мин🍽 2 порц.🔥 813 ккалкавказская
Ингредиенты
Свиные щечки150 г
Свиная вырезка300 г
Баклажаны0.5 шт
Соус чили3 столовые ложки
Прованские травы1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Смесь перцевпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Достаньте мясо из холодильника за 15 минут до начала готовки, чтобы оно пришло в нормальную температуру.
2
Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 20 минут, чтобы они не сгорели в духовке.
3
Очистите свиные щечки от шкурки и нарежьте их кубиками размером около 2 см.
4
Свиную вырезку также нарежьте кубиками того же размера.
5
Баклажаны нарежьте кубиками аналогичного размера.
6
Смешайте вырезку с соусом чили, прованскими травами, солью и смесью перцев. Дайте мариноваться 15-20 минут.
7
Приправьте баклажаны перцем, добавьте немного оливкового масла и перемешайте.
8
Нарежьте лук кольцами.
9
Нанизывайте ингредиенты на шпажки в следующем порядке: кольцо лука, кусочек вырезки, кубик баклажана, кусочек щеки, затем повторите в обратном порядке (щека, баклажан, вырезка, лук).
10
Выложите готовые шашлычки на форму для запекания, застеленную фольгой.
11
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.