Брусничный соус на зиму
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 122 ккалрусская
Ингредиенты
Брусника500 г
Вода130 мл
Душистый перец горошком15 шт
Палочки корицы1 шт
Гвоздика1 шт
Сахар300 г
Соль0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Переберите и промойте бруснику, удалив веточки и испорченные ягоды, затем обсушите её.
2
Слегка разотрите горошины душистого перца в ступке.
3
Смешайте в кастрюле сахар с водой и доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4
Добавьте в сироп специи (душистый перец, корицу, гвоздику) и соль, варите 5 минут.
5
Всыпьте бруснику, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут, периодически снимая пену.
6
Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам, закатайте и дайте полностью остыть.
7
Храните в холодильнике и подавайте как гарнир к мясным блюдам.