Пхали из шпината с аджикой
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 580 ккалгрузинская
Ингредиенты
Шпинат400 г
Кинза30 г
Петрушка30 г
Грецкие орехи150 г
Имеретинский шафран2 чайные ложки
Хмели-сунели1 чайная ложка
Зеленый перец чили1 шт
Зеленая острая аджика40 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зерна гранатапо вкусу
Приготовление
1
Промойте шпинат, удалите стебли и крупно нарежьте.
2
Бланшируйте шпинат в подсоленной кипящей воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
3
Отжмите остывший шпинат и пропустите через мясорубку.
4
Измельчите грецкие орехи в мясорубке, а кинзу, петрушку и зелёный перец чили мелко нарежьте ножом.
5
Смешайте шпинат, орехи и зелень, добавьте соль, чёрный перец, аджику, имеретинский шафран и хмели-сунели.
6
Влейте винный уксус, перемешайте и дайте массе настояться 15 минут.
7
Сформируйте из массы шарики, выложите на тарелку и украсьте зёрнами граната.