Голубцы в листьях спаржи
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 531 ккалазиатская
Ингредиенты
Свиной фарш350 г
Рисовое вино1 столовая ложка
Сахар1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка
Лук-шалот1 головка
Имбирь100 г
Соевая спаржа200 г
Лист бамбука1 шт
Куриный бульон4 стакана
Приготовление
1
Смешайте свиной фарш с рисовым вином, сахаром, солью, мелко нарезанным шалотом и имбирем. Охладите массу 30 минут.
2
Обдайте листья бамбука кипятком и обсушите.
3
Разделите фарш на 8 порций, выложите на листья спаржи и сверните конвертиками.
4
Заверните каждый конвертик в подготовленный лист бамбука, перевяжите кулинарной нитью и выложите на сковороду.
5
Добавьте куриный бульон и 1-2 стакана воды так, чтобы лист бамбука был полностью покрыт жидкостью. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15-20 минут.
6
Переложите готовые голубцы на блюдо, снимите нить и лист бамбука.