Курица, жареная в какао
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 714 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное филе150 г
Какао-порошок20 г
Черный перец горошком2 г
Сливочное масло20 г
Картофель200 г
Хамон10 г
Мелко рубленный чеснок5 г
Апельсины1 шт
Сахар10 г
Картофельный крахмал3 г
Красный перец чили1 шт
Свежая мята3 г
Приготовление
1
Подготовьте куриное филе: посолите, поперчите и обваляйте в какао-порошке.
2
Обжарьте курицу на сливочном масле до готовности, примерно 7–8 минут.
3
Запеките картофель, очистите его и смешайте со сливочным маслом, рубленым чесноком, красным перцем чили и ломтиками хамона.
4
С апельсинов снимите цедру и выжмите сок. Цедру трижды бланшируйте, чтобы убрать горечь.
5
Соедините апельсиновый сок, цедру и сахар, доведите до кипения и загустите соус картофельным крахмалом, разведенным в холодной воде.
6
Выложите на тарелку апельсиновый соус, сверху положите нарезанное куриное филе и картофельный гарнир.
7
Украсьте блюдо свежей мятой и поджаренным перцем чили.