Молодой козленок, запеченный с картофелем алла форнайя
⏱ 60 мин🍽 15 порц.🔥 896 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Козленок6 кг
Прованские травы30 г
Оливковое масло20 мл
Репчатый лук100 г
Морковь100 г
Сельдерей100 г
Картофель150 г
Чеснок20 г
Приготовление
1
Разрезать козленка на порционные куски примерно по 300 г.
2
Обжарить мясо на оливковом масле с прованскими травами и чесноком около 10 минут.
3
Томить козленок в дровяной печи 12 часов.
4
Отдельно обжарить нарезанные лук, морковь и сельдерей на оливковом масле.
5
Нарезать картофель тонкими кружочками и запечь при 180°C за 25–30 минут.
6
Подавать томлёное мясо с картофелем и овощами, украсив веточкой розмарина.