Греческая лазанья пастицио
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 840 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло30 мл
Сливочное масло140 г
Репчатый лук1 головка
Говяжий фарш700 г
Мускатный орехпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Корица1 чайная ложка
Консервированные помидоры кусочками400 г
Паста пенне500 г
Пшеничная мука100 г
Куриное яйцо3 шт
Молоко1 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тертый твердый сыр100 г
Приготовление
1
Нарежьте лук и обжарьте его на смеси оливкового и сливочного масла до мягкости.
2
Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, около 5 минут, пока мясо не станет коричневым.
3
Всыпьте соль, перец, лавровый лист, мускатный орех, корицу и консервированные помидоры. Убавьте огонь и тушите без крышки 10-15 минут, затем снимите с плиты.
4
Отварите пенне в подсоленной воде на 3-4 минуты меньше времени, указанного на упаковке. Слейте воду и перемешайте с небольшим количеством сливочного масла.
5
Растопите 80 г сливочного масла в сотейнике, добавьте муку и перемешайте. Влейте молоко и варите, постоянно помешивая венчиком, до загустения.
6
Снизьте огонь до минимума, вбейте яйца и взбейте до однородности. Снимите с огня, добавьте соль, перец, мускатный орех и тёртый сыр.
7
В форму для запекания выложите половину макарон, распределите по ним мясной соус (уберите лавровый лист).
8
Накройте второй половиной макарон и залейте белым соусом.
9
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут.