Кастард с грибами
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 408 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло20 г
Куриное яйцо8 шт
Ветчина серрано100 г
Херес5 столовых ложек
Мускатный орехщепот.
Молоко750 мл
Соус бешамель200 мл
Свежие грибы200 г
Лимон0.5 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C и смажьте круглую форму для пудинга сливочным маслом.
2
В миске смешайте яйца, нарезанную ветчину серрано, херес, мускатный орех и немного соли.
3
Постепенно введите в яичную смесь тёплое молоко, постоянно помешивая, затем перелейте всё в подготовленную форму.
4
Выпекайте кастард в духовом шкафу без водяной бани 30–40 минут, пока он не станет плотным.
5
На сковороде обжарьте крупно нарезанные свежие грибы со сливочным маслом, лимонным соком и щепоткой соли на среднем огне около 6 минут.
6
Достаньте кастард из духовки, переверните на тарелку, в центр добавьте соус бешамель, а вокруг выложите обжаренные грибы.
7
Подавайте блюдо сразу после приготовления.