Капкейки «Тирамису»
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 471 ккалитальянская
Ингредиенты
Разрыхлитель10 г
Сахар160 г
Сливочное масло90 г
Молоко130 мл
Натуральный кофе20 г
Сыр маскарпоне200 г
Пшеничная мука200 г
Куриное яйцо3 шт
Сливки 30%-ные50 мл
Сахарная пудра100 г
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель, затем добавьте растопленное сливочное масло.
2
В отдельной миске взбейте белки с молоком миксером 1-2 минуты.
3
Объедините яично-молочную смесь с мучной, взбейте до консистенции очень густой сметаны.
4
Разложите тесто по формам для капкейков, не заполняя их доверху, и выпекайте при 180 градусах около 25 минут.
5
Взбейте сливки, маскарпоне и сахарную пудру до однородности.
6
Заварите крепкий кофе (можно растворимый) и аккуратно вмешайте его в крем.
7
Взбейте крем ещё раз и уберите в холодильник до готовности капкейков.
8
После остывания капкейков нанесите на них тирамису-крем и посыпьте корицей.