Орекьетте с брокколи и анчоусами
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 470 ккалитальянская
Ингредиенты
Капуста брокколи2 головки
Чеснок2 зуб.
Анчоусы8 шт
Сливочное масло80 г
Сушеный перец чили3 шт
Паста ореккьетте450 г
Сыр пармезанпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разделите брокколи на соцветия и стебли, очистите стебли и мелко нарежьте.
2
Обжарьте стебли брокколи, чеснок, анчоусы и половину сливочного масла на медленном огне под крышкой 8-10 минут, добавив сушеный чили.
3
Отварите пасту ореккьетте в подсоленной воде до состояния аль денте.
4
За 4 минуты до готовности пасты добавьте соцветия брокколи в кипящую воду.
5
Слейте воду, оставив немного, и переложите пасту с брокколи в сковороду с обжаренными стеблями.
6
Снимите сковороду с огня, добавьте оставшееся масло, соль, перец и пармезан, перемешайте, добавляя воду от варки для создания соуса.
7
Подавайте сразу, посыпав сверху дополнительным количеством пармезана.