Крабовый салат с зеленым манго и кокосом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 315 ккалазиатская
Ингредиенты
Чеснок2 зуб.
Красный перец чили1 шт
Сушеные креветки1.5 столовых ложек
Рыбный соус1.5 столовых ложек
Сок лайма2 столовые ложки
Коричневый мягкий сахар2 чайные ложки
Кокосовая стружка4 столовые ложки
Зеленое манго200 г
Листья мяты20 шт
Кинза6 столовых ложек
Листья лайма2 шт
Тертый имбирь1.5 чайных ложек
Мясо краба350 г
Арахис50 г
Лайм1 шт
Листья банана4 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
В ступке смешайте чеснок, чили, сушеные креветки и 0,5 ч. л. соли, разотрите до пасты.
3
Добавьте в пасту рыбный соус, сок лайма и коричневый сахар, перемешайте до однородности.
4
Выложите кокосовую стружку на противень и подсушите в духовке 1-2 минуты, периодически встряхивая, чтобы не подгорела.
5
Натрите зеленое манго и переложите в большую миску.
6
Добавьте к манго мяту, кинзу, листья лайма, тертый имбирь, подсушенный кокос и мясо краба.
7
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
8
При желании выложите салат на кусочки листьев банана в миски, посыпьте арахисом и подавайте с дольками лайма.