Торт из сушеных томатов, песто и сырного крема
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 955 ккалитальянская
Ингредиенты
Чеснок4 зуб.
Листья базилика100 г
Кедровые орехи35 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Лимонный сок1 чайная ложка
Сыр маскарпоне500 г
Сушеные помидоры270 г
Тертый сыр пармезан30 г
Сливочное масло70 г
Томатная паста60 г
Приготовление
1
Измельчите в блендере чеснок, базилик, кедровые орехи, оливковое масло и лимонный сок до однородности. Добавьте 0,3 стакана маскарпоне и тёртый пармезан, перемешайте и отложите.
2
В том же блендере измельчите сушёные томаты, добавьте томатную пасту и 0,3 стакана маскарпоне, взбейте до однородной массы.
3
Взбейте миксером оставшийся маскарпоне с размягчённым сливочным маслом до состояния крема, приправьте солью и перцем.
4
Смажьте маслом форму для суфле, застелите плёнкой. Выложите 0,75 стакана сливочно-сырного крема, разровняйте. Добавьте половину томатной массы, затем 0,5 стакана сливочного крема и половину песто. Повторите слои, завершив сверху сливочным кремом.
5
Накройте форму плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
6
Аккуратно извлеките торт из формы, переложите на блюдо, украсьте свежим базиликом и кедровыми орехами. Подавайте с тостами.